Ik maak witte bonenhummus en het recept geeft niet aan of ik de bonen vóór de hummus moet koken?

Witte bonen moeten worden gekookt voordat u hummus maakt. Bij de meeste hummusrecepten zijn kikkererwten uit blik nodig, die al gekookt zijn. Als je echter gedroogde witte bonen gebruikt, moet je deze eerst koken voordat je hummus kunt maken.

Om gedroogde witte bonen te bereiden, spoelt u ze af en sorteert u ze, waarbij u eventueel vuil of beschadigde bonen verwijdert. Week de bonen vervolgens minimaal 8 uur of een nacht in koud water. Nadat de bonen zijn geweekt, laat u ze uitlekken en spoelt u ze opnieuw.

Doe de bonen in een grote pan en bedek ze met vers water. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de bonen ongeveer 1 uur zachtjes koken tot ze gaar zijn. Giet de bonen af ​​en zet ze opzij.

Zodra de bonen gaar zijn, kun je het recept voor witte bonenhummus volgen.