Kan iemand dit recept zo gezonder maken?

Ingrediënten:

- 1 kop volkorenmeel

- 1/2 kopje ouderwetse of snelle haver

- 1/2 kop verpakte lichtbruine suiker

- 1/4 kop kristalsuiker

- 1 theelepel bakpoeder

- 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1/2 theelepel zout

- 1/2 kop (1 stokje) ongezouten boter, verzacht

- 1/4 kopje honing of agavesiroop

- 1 theelepel vanille-extract

- 2 grote eieren

- 1 en 1/2 kopje chocoladestukjes (je kunt kiezen voor pure of halfzoete chocolade)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Meng in een middelgrote kom het volkorenmeel, de haver, bruine suiker, kristalsuiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout.

3. Gebruik een elektrische mixer op gemiddelde snelheid in een aparte kom om de boter en honing of agavesiroop tot een licht en luchtig mengsel te kloppen. Voeg de vanille toe en klop tot gecombineerd.

4. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, meng tot ze net gemengd zijn. Chocoladestukjes erdoor vouwen.

5. Laat het deeg met afgeronde eetlepels op de voorbereide bakplaat vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

6. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig is.

7. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Geniet van je gezondere koekjes!