Waarom is voedsel gekleurd?

- Om de natuurlijke kleuren te versterken :Voedselkleuring kan worden gebruikt om de natuurlijke kleuren van voedsel te verbeteren die mogelijk vervaagd zijn tijdens de verwerking of opslag. Sommige sinaasappelsap wordt bijvoorbeeld gekleurd om het een levendigere kleur te geven.

- Om kleurverschillen te corrigeren :Voedselkleuring wordt gebruikt om kleurverschillen te corrigeren die kunnen optreden als gevolg van variaties in de grondstoffen of verwerkingsomstandigheden. Sommige partijen aardbeienjam kunnen bijvoorbeeld donkerder zijn dan andere, dus u kunt voedselkleuring gebruiken om een ​​consistente kleur te garanderen.

- Om nieuwe kleuren te creëren :Kleurstoffen voor levensmiddelen worden gebruikt om nieuwe kleuren te creëren en voedsel aantrekkelijker en aantrekkelijker te maken voor consumenten. Blauwe snoepjes en drankjes met frambozensmaak zouden bijvoorbeeld niet blauw zijn zonder kleurstof.

- Voor merkdoeleinden :Kleurstoffen voor levensmiddelen kunnen worden gebruikt om een ​​merkidentiteit te creëren en producten op de markt te laten opvallen. Cadbury's Dairy Milk-chocolade heeft bijvoorbeeld een opvallende paarse verpakking die wordt geassocieerd met het merk.

Het is belangrijk op te merken dat voedselkleuring gereguleerd is om de veiligheid ervan te garanderen. In veel landen zijn er strikte regels met betrekking tot de soorten en hoeveelheden kleurstof die in verschillende voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt.