Wat is het lievelingseten van Florence?

Pasta is een hoofdbestanddeel van de Italiaanse keuken en Florence is daarop geen uitzondering. De stad staat bekend om zijn rijke tomatensauzen, die vaak worden gemaakt met verse tomaten, knoflook, olijfolie en kruiden. Pasta al pomodoro is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat de smaken van de Italiaanse keuken perfect laat zien.

In Florence wordt pasta al pomodoro vaak geserveerd als primi piatti (voorgerecht) of als contorno (bijgerecht). Het kan worden gemaakt met verschillende soorten pasta, waaronder spaghetti, penne en rigatoni. De pasta wordt meestal al dente gekookt en vervolgens in een smaakvolle tomatensaus gegooid. Parmezaanse kaas en basilicum worden vaak als garnering toegevoegd.

Hier is een recept voor het favoriete eten van Florence, pasta al pomodoro:

Ingrediënten:

* 1 pond pasta

* 1 eetlepel olijfolie

* 2 teentjes knoflook, fijngehakt

* 2 pond verse tomaten, geschild en in blokjes gesneden

* 1/4 kopje basilicum, gehakt

* Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

2. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

4. Voeg de knoflook toe en kook 1-2 minuten, of tot het geurig is.

5. Voeg de tomaten en basilicum toe. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten, of tot de tomaten zacht zijn geworden.

6. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de tomatensaus. Roer om te combineren.

7. Breng op smaak met zout en peper.

8. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met extra basilicum en Parmezaanse kaas.