Waarom maakten westerse boeren whisky in plaats van hun graan op oosterse markten te verkopen?

Dit is een misvatting. Westerse boeren verkochten hun graan op oosterse markten. In de 19e eeuw maakten het Eriekanaal en vervolgens de spoorwegen het mogelijk om graan goedkoop en efficiënt van het middenwesten naar de oostkust te transporteren. Als gevolg hiervan konden westerse boeren hun graan met winst verkopen op oosterse markten. Sommige boeren kozen er echter voor om whisky te maken in plaats van hun graan te verkopen, omdat whisky compacter en gemakkelijker te vervoeren was dan graan. Bovendien kon whisky langer worden bewaard dan graan, waardoor het een aantrekkelijkere optie werd voor boeren die in afgelegen gebieden woonden.