Was het hoofdvoedselgewas van Zuid-China?

Het hoofdvoedselgewas van Zuid-China is rijst. Rijst is een graankorrel die op grote schaal wordt verbouwd en geconsumeerd in China, vooral in de zuidelijke regio. Het warme en vochtige klimaat van Zuid-China biedt gunstige omstandigheden voor de rijstteelt, en deze wordt traditioneel verbouwd in geïrrigeerde velden of rijstvelden. De rijst die in Zuid-China wordt verbouwd, is voornamelijk japonica-rijst, die wordt gekenmerkt door korte, ronde korrels en doorgaans wordt gebruikt in de dagelijkse keuken.