Kan salte bakte bønner reddes?

1. Skyll bønnene: Tøm bønnene fra væsken og skyll dem grundig under kaldt vann. Dette vil bidra til å fjerne noe av saltet på overflaten.

2. Tilsett mer vann: Hvis bønnene fortsatt er for salte, tilsett litt mer vann og kok opp igjen. Dette vil fortynne saltheten til bønnene. Kok i ytterligere 5 minutter, eller til de er gjennomvarme.

3. Legg til sødme: Å tilsette noe søtt til bønnene kan motvirke saltheten. Prøv å tilsette en liten mengde brunt sukker, honning eller lønnesirup. Start med en liten mengde og smak mens du går for å finne den rette balansen av sødme.

4. Legg til surhet: Å tilsette noe med litt surhet kan bidra til å balansere saltheten. Prøv å tilsette en skvis sitron- eller limejuice, eller en skvett rødvinseddik. Igjen, start med en liten mengde og smak etter hvert.

Metode 2:Bruk av potet eller brød til å absorbere saltet

1. Legg til en potet: Dette klassiske trikset kan hjelpe til med å trekke ut overflødig salt fra bønnene. Legg en skrellet og delt potet i gryten med bønnene og kok i ytterligere 10-15 minutter. Kast poteten etter koking, og smak på bønnene for å se om saltet er redusert.

2. Legg til en brødskive: I likhet med potetmetoden kan det å legge til en brødskive i kjelen absorbere noe av saltet. Slipp en skive hvitt brød i bønnene og stek i ytterligere 10-15 minutter, og fjern den. Smak på bønnene for å se etter salt.

Ytterligere tips:

Hvis bønnene er i en boks: Unngå å tilsette ekstra salt når du koker bønner på boks, da de vanligvis inneholder nok salt alene.

Bruk ingredienser med lite natrium: Velg usaltede eller lavnatriumversjoner av andre ingredienser du kan legge til bønnene, for eksempel bacon eller buljong, for å forhindre ytterligere salting.

Smak før du tilsetter mer salt: Noen bønner, for eksempel kidneybønner, inneholder naturlig et høyere saltnivå. Smak alltid på bønnene før du tilsetter mer salt for å unngå overkrydder.