Hvordan forbereder du deg på å ta vare på matforgiftning?

Forebygging

Den beste måten å forberede seg på matforgiftning på er å forhindre at det skjer i utgangspunktet. Her er noen tips for å forhindre matforgiftning:

* Vask hendene ofte med såpe og vann, spesielt etter bruk av badet, håndtering av rått kjøtt, fjærfe eller egg, og før du spiser.

* Stek kjøtt, fjærfe og fisk til riktig indre temperatur. Bruk et mattermometer for å sikre at den indre temperaturen til kjøtt og fjærfe er minst 165 grader Fahrenheit, og at den indre temperaturen til fisk er minst 145 grader Fahrenheit.

* Kjøl eller frys lett bedervelige matvarer umiddelbart.

* Tin frossen mat i kjøleskapet eller mikrobølgeovnen, ikke på benken.

* Når du er i tvil, kast den ut. Hvis du ikke er sikker på om en matvare er trygg å spise, er det best å være forsiktig og kaste den ut.

Behandling

Hvis du får matforgiftning, er det noen ting du kan gjøre for å behandle det:

* Bli hjemme og hvil.

* Drikk rikelig med væske for å erstatte væskene du mister fra oppkast og diaré.

* Spis små, hyppige måltider av lettfordøyelig mat.

* Unngå krydret, fet eller fiberrik mat.

* Over-the-counter medisiner, som ibuprofen eller acetaminophen, kan bidra til å lindre smerte og feber.

* Hvis du kaster opp eller har alvorlig diaré, kan det hende du må legges inn på sykehus for å få intravenøs væske og andre behandlinger.

Gjenoppretting

De fleste tilfeller av matforgiftning vil løse seg i løpet av få dager. Noen mennesker kan imidlertid oppleve mer alvorlige symptomer som kan vare i uker eller måneder. Hvis du opplever alvorlige symptomer, er det viktig å se legen din.

Tips for å forhindre matforgiftning mens du lager mat hjemme

* Skill rått kjøtt, fjærfe og sjømat fra andre matvarer i handlekurven, på skjærebrettet og i kjøleskapet.

* Bruk forskjellige redskaper for håndtering av rå og kokt mat.

* Rengjør skjærebrett og benkeplater etter bruk med varmt såpevann.

* Stek kjøtt, fjærfe og sjømat til riktig indre temperatur.

* Avkjøl eller frys lett bedervelige matvarer innen 2 timer etter tilberedning eller tining.

* Varm opp rester til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit før servering.

* Vask hendene med såpe og vann etter å ha håndtert mat, brukt badet eller rørt søppel.

* Hold kjøkkenet rent og fritt for skadedyr.