Kokos kalles livets tre for sine mange gunstige bruksområder. Kokosnøtter er frøene av kokospalmer. I noen voksende regioner folk drikker væsken direkte ut av grønne kokosnøtter med sugerør. Coconut væsken er hovedsakelig vann. Den har en delikat kokos smak og har en tendens til å være litt syrlig. Til forskjell fra kokosmelk, som er laget med væsken og kjøtt fra modne kokosnøtt, betyr kokosnøttvann ikke har en betydelig mengde fett. Velg en grønn kokosnøtt for sin lette smaken og sjenerøs mengde væske.
Unge Coconuts

Unge kokosnøtter, også kalt grønne kokosnøtter, er så full av væske at det er ingen vann lyd når du håndterer dem. Deres kjøtt er myk, med en subtil smak og puddinglike tekstur. På den femte dagen av lagring i romtemperatur, væsken i uåpnede delvis de-husked unge kokosnøtter - 7 måneder gammel - ble merkbart dårlig smaker, ifølge forskning publisert i desember 2010 utgaven av & quot; Journal of Food Science and . Technology & quot; Kjøle noen left unge kokos væske umiddelbart fordi det er utsatt for svinn. Den flytende og myke kjøttet av unge kokosnøtter varer bare en dag i kjøleskapet når du åpner skallet.
Modne kokosnøtter

Modne kokosnøtter har mindre likvide enn unge kokosnøtter og deres kjøtt blir fast. De rike, nutlike smaken øker når den modnes. En moden kokosnøtt har en brun skall, ikke grønn, og væsken sloshes når du håndterer den. Kjøttet av et åpnet modne kokos holder seg godt i kjøleskapet i 3 til 4 dager. Som med unge kokosnøtter, er det best å drikke eller kjøle væsken så snart du åpner skallet. Uåpnede kokosnøtter vil holde i flere uker i kjøleskapet.
Ferskhet Factors

Growers ofte delvis eller helt fjerne skall fra kokosnøtter i en prosess som kalles de-husking. Skall, et tykt, fiberholdig masse som dekker skallet, isolerer og beskytter kokos. Det bremser også forringende. Væske i en delvis eller helt de-husked kokos forringes raskere enn i ett med full skall. Hold kokosnøtter nedkjølt å holde dem friske lenger. Kast ut noen kokos væske som er blitt forlatt unrefrigerated mer enn 2 timer. Bakterier som forårsaker sykdom vokser raskt, og verken oppvarming eller frysing kan drepe dem. Væsken kan være dårlig selv om det ikke lukter eller smaker vondt.