Hva er i en gresk pølse?

Ingredienser:

Svineskulder

Svineryggfett

Rødvin

Hvitløk

Salt

Nykvernet sort pepper

Tørket oregano

Søt paprika

Spummin

fennikelfrø

Instruksjoner:

1. I en stor bolle kombinerer du svineskulder, svineryggfett, rødvin, hvitløk, salt, sort pepper, oregano, paprika, spisskummen og fennikelfrø. Bland godt for å kombinere.

2. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 4 timer, eller over natten.

3. Ta bollen ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 30 minutter.

4. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

5. Kle en stekeplate med bakepapir.

6. Form pølseblandingen til 1-tommers (2,5 cm) tykke tau.

7. Legg pølsene på den tilberedte bakeplaten.

8. Stek pølsene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomstekt og brunet.

9. La pølsene avkjøles litt før servering.