Hva er stekt mat?

Stekt mat er mat som har vært nedsenket i varmt fett eller olje til det blir sprøtt. Stekeprosessen innebærer å varme opp olje eller fett til en høy temperatur, vanligvis mellom 350 og 375 grader Fahrenheit (175 til 190 grader Celsius), og deretter legge mat til den varme oljen. Maten tilberedes raskt, utsiden blir sprø og innsiden forblir mør. Stekt mat kan inneholde alt fra potetgull og pommes frites til kyllingvinger og fiskefileter.