O que é uma batata assada duas vezes?

Uma batata assada duas vezes é um prato culinário feito de uma batata assada cortada em duas metades iguais, com a polpa escavada e misturada com manteiga, creme de leite, queijo e outros temperos. A batata é então normalmente coberta com queijo adicional e assada novamente até que seja aquecida e o queijo derreta. Batatas duas vezes assadas podem ser servidas como acompanhamento ou como prato principal. Freqüentemente, são acompanhados de coberturas adicionais, como bacon, cebolinha ou molho.