Quais nutrientes a alface americana contém?

A alface americana (Lactuca sativa) contém vários nutrientes, incluindo:

1. Vitaminas :
- Vitamina K:A alface americana é uma boa fonte de vitamina K, essencial para a coagulação do sangue e a saúde óssea.
- Vitamina C:Fornece vitamina C, um antioxidante que apoia a função imunológica e a síntese de colágeno.
- Folato (Vitamina B9):A alface americana contém folato, que é importante para a produção de glóbulos vermelhos e síntese de DNA.

2. Minerais :
- Potássio:Este mineral ajuda a regular a pressão arterial e o equilíbrio de fluidos no corpo.
- Fósforo:A alface americana fornece algum fósforo, que está envolvido na saúde óssea e no metabolismo energético.
- Cálcio:Contém uma pequena quantidade de cálcio, necessário para a força óssea e função muscular.

3. Fibra :A alface americana tem baixa quantidade de fibra alimentar em comparação com outros tipos de alface. A fibra é importante para a saúde intestinal e para promover uma sensação de saciedade.

4. Antioxidantes :Contém alguns compostos antioxidantes, incluindo beta-caroteno e vitamina C, que ajudam a proteger as células contra danos.

5. Água :Como a maioria das alfaces, a alface americana é composta principalmente de água, o que contribui para o seu baixo teor calórico.

Lembre-se de que a alface americana tem uma densidade de nutrientes relativamente baixa em comparação com outras folhas verdes, como couve, espinafre ou rúcula. Ainda pode fazer parte de uma dieta balanceada quando combinado com outros alimentos ricos em nutrientes.