Халапеньо тепла может показаться субъективного опыта, но есть на самом деле стандартный способ для измерения тепла перец. Сковилл Масштаб меры перец тепла, начиная от нуля, прочность перец, чтобы 16000000, сила чистого капсаицина, который компонентом перца, что придает им свое тепло. Халапеньо есть респектабельный уровень тепла, на 2500 до 5000 единиц Скавилл. Они не столь жарко, как некоторые из лучших горелок рот. Habaneros и скотч шляпки мера на 100000 до 350000 единиц.
Каталог
Hotter халапеньо

Халапеньо тепла может меняться в зависимости от сорта, и даже от одной к другой перца из того же растения , Если вы ищете более пряный перец, 3 1/2-дюймовый & Quot; Халапеньо М & Quot; Разнообразие измеряет 4500 единиц на Scoville шкале, на высоком конце для халапеньо, в соответствии с университетом Флориды сайте. Выращивание и Quot; Халапеньо М & Quot; растения даст вам запас постоянно горячие халапеньо. Кроме того, заменить горячее перец, такие как Серранос или Habaneros для всех или части лучшего пожарных жареные халапеньо для вашего блюда.
Каталог
перец Приготовление

Как вы готовите халапеньо для пожарной обжига влияет на жар перца в. Чтобы уменьшить риск ожога глаза или получить горящую сок в любых сокращений или тендерных мест, носить перчатки при обращении с халапеньо. Вымойте их под прохладной проточной водой. Если вы не планируете стрелять-жарить их целиком, используйте резак или другой маленький, острый нож, чтобы разрезать шапку. Крышка часть перца, который выглядит как маленький шляпе, где стебель выходит. Для жаркого вкус, оставить ребра - белые мембраны внутри халапеньо - неповрежденными, и оставить по крайней мере некоторые из семян. Для более мягких халапеньо, удалить все ребра и семена, то промойте капсаицин выпущенный во время удаления.
Каталог
пожарной Обжиг

Противопожарные обжига волдыри на внешнюю оболочку, облегчая его удаление. Внутренняя плоть становится тендер в течение нескольких минут он принимает жарить. Тепла пламени caramelizes природных сахаров в результате в прокуренном сладости. Газ или уголь гриль будет работать. В 400 до 450 градусов по Фаренгейту, перец будет пузыриться и станет конкурс в шести до восьми минут. Используйте металлические щипцы, чтобы превратить халапеньо и подвергать каждую сторону пламени для обжига даже.
Каталог