Как возраст говяжья вырезка (6 шагов)

<р> Говяжья вырезка находится вблизи почек на корову. Этот район является впереди поясничных позвонков и не делать много работы, что делает для нежной сокращения говядины. Один из способов сделать вкус говяжьей вырезки более интенсивной через процесс сухого старения. Этот процесс включает в себя позволяющий мясо обезвоживают в холодильнике и вызывает вкус мяса, чтобы стать более концентрированным.
, Что вам нужно
бумажные полотенца
марлю или белые полотенца блюдо авто Острый нож авто Инструкции

1. Установить температура холодильник примерно 40 градусов по Фаренгейту Если холодильник не может быть установлен на точную температуру, поместите термометр внутри устройства и регулировать температуру до этой температуры не будет достигнут. Каталог
   

2. Разверните вырезка говядины и промойте его холодной водой. Разрешить мясо несколько минут, чтобы слить и удалить излишки влаги посредством легкого мясо бумажными полотенцами. Каталог
   

3. Оберните вырезка говядины в двух или трех слоев марли или чистой белой полотенцем , но не обернуть мясо слишком туго. Поместите разрез на поднос с поднятыми сторон, таких как оправе листе выпечки. Если блюдо полотенца, то они должны быть изменены ежедневно. Каталог
   

4. Поместите мясо на нижний лоток, а это, как правило холодной частью холодильника. Каталог
   

5. Разрешить мясо сухой возраста в холодильнике в течение трех дней, но не больше, чем семь. Больше мяса остается, более интенсивный аромат. После первого дня, развернуть три слоя марли и перепаковать мясо для того, чтобы ткань не прилипает к вырезки. Каталог
   

6. <р> Удалить вырезка говядины после желаемого промежутка времени. Снимите марлю и обрежьте сухие верхние слои мяса острым ножом.
   Каталог