Как дым сома

<р> Курение является процессом, который включает приготовление мяса с меньшей температурой в течение относительно длительного периода времени. Дерево традиционно находится на вершине горящие угли, чтобы добавить "дымный" аромат блюду. Много различных типов мяса и рыбы копченой, включая сома. Сом являются довольно распространенными, найти почти на всех континентах Земли, кроме Антарктиды. Они так назвали своими длинными «усов», которые делают их появляются кошачьи. После того, как поймали, они могут быть съедены в различных формах, в том числе хлебобулочных, обжаренных во фритюре, жареные и копченые
. Вещи Вы будете Need
йодированной соли
сумки морозильника
Перец
<ш > Курильщика Вуда
курению пан
рукавицы авто Инструкции

1. Филе сома в ваш полтора дюйма толщиной стейки. авто

2. Добавьте четыре стакана холодной воды и 1/4 стакана йодированной соли в миску. Смешайте до соль больше не видно. Каталог
   

3. Поместите два фунта стоит сома филе в сумке морозильника. Залить свой рассола смесь в пакет и герметично его. Охладите это в течение примерно одного часа. Каталог
   

4. Начните курильщика и подогрева его до 225 градусов. Зажгите свои угли, и пусть они гореть в течение 10 до 15 минут. Добавить курения лес на вершине углей после курильщик предварительно нагревают. Каталог
   

5. Снимите сома из холодильника и рассола мешок. Промыть филе быстро, а затем промокните их насухо. Каталог
   

6. Сезон обе стороны ваших филе с молотым перцем. Положите филе вниз в кастрюлю и курильщик накрыть кастрюлю крышкой. Вставьте противень в курильщика. Каталог
   

7. Разрешить филе курить в течение 45 минут до одного часа. Вы можете сказать, рыба делать, если мясо может быть легко хлопья с вилкой.
   Каталог