Как готовить с сухой вермут (4 ступени)

<р> Хотя большинство людей ассоциируют сухой вермут с мартини, он часто используется в кулинарии для гурманов в качестве ингредиента в закусок, супов и десертов. Сухой вермут имеет белое вино базу, позволяющую использовать его в качестве замены для белого вина в рецептах. Вермут поставляется в сладком разнообразия. Наряду с хересом, порт и Марсала, вермут является одним из прекрасных крепленых вин в мире. Большинство вермут производится во Франции, Италии и Калифорнии. Один из самых любимых рецептов с использованием вермут классический французский луковый суп.
, Что вам нужно
Skillet
красный или желтый лук
оливкового масла
Сахар
Чеснок
говяжий бульон
Сухой вермут
лавровый лист тимьян

Соль Перец Каталог

французский хлеб
Швейцарии Грюйер
пармезан
резак <ш > Острый нож для резки и разделки
Мерная ложка
Мерный стакан
рукавицы
Обслуживание чаши

Инструкции

1. Peel и тонко порез шесть больших луковицы. Налейте оливковое масло в большой сковороде обжарьте и лук, используя среднем огне. Через 10 минут, добавить 1/4 чайной ложки. сахара, чтобы начать карамелизацию лука. Продолжите готовить, пока хорошо не подрумянится. Весь процесс поджаривания занимает приблизительно от 30 до 40 минут. Убедитесь, что лук не горят. Каталог
   

2. <р> Добавить 2 зубчика чеснока, мелко рубленый. Продолжайте обжаривать 1 минуту дольше. Добавить 8 чашек говяжьего бульона, 1/2 стакана сухого вермута, 1 лавровый лист и 1/4 ч. Ложки сушеного тимьяна в сотейник. Частично накрыть крышкой и тушить до тех пор, ароматы не сливаются вместе хорошо. Это займет около 30 минут. Откажитесь лавровый лист. Приправить по вкусу солью и перцем. Каталог
   

3. Установить индивидуальный печь-доказательство супа для каждого гостя. Этот рецепт служит 5:56 людей. Разлейте суп лук в чаши, оставляя некоторую комнату в верхней части чаши для тоста. Каталог
   

4. Положите одну тосты кусочек французского хлеба непосредственно на суп в каждую тарелку, охватывающий суп , Разделите 1 1/2-чашки тертого сыра Грюйер равномерно между номерами миски и посыпать верх тост в каждой миске с сыром. Добавить щепотку или два из сыра пармезан на каждый ломтик хлеба. Включите печь бройлеров. Положите миски под жаровней, приблизительно 6 дюймов вниз от бройлеров элемента. Жарьте, пока не пузырей сыра и слегка подрумянится. Удалить чаши, используя кухонный ткань или рукавицы. Подавать сразу же.
   Каталог