Môžete použiť izopropyl na fondue?

Izopropylalkohol, bežne známy ako lieh, nie je vhodný na fondue. Fondue sa zvyčajne zahrievajú nad plameňom alebo sa kladú na horúcu platňu a izopropylalkohol je vysoko horľavý. Jeho použitie vo fondue by predstavovalo značné nebezpečenstvo požiaru.

Okrem toho má izopropylalkohol silný a štipľavý zápach, ktorý by pravdepodobne narušil pôžitok z fondue. Pri konzumácii je tiež jedovatý, a preto nie je vhodný na varenie.

Na fondue sa ako základ odporúča použiť tepelne stabilný olej alebo prepustené maslo. Tieto možnosti poskytujú bezpečné a chutné médium na varenie bez toho, aby predstavovali rovnaké riziká ako izopropylalkohol.