Používa sa v zemiakových lupienkoch veľa oleja a soli?

Zemiakové lupienky sa vyrábajú tak, že sa zemiaky nakrájajú na tenké plátky, opražia sa na oleji do chrumkava a potom sa pridá soľ a iné korenie. Množstvo oleja použitého v procese vyprážania sa môže líšiť v závislosti od požadovanej chrumkavosti lupienkov. Soľ sa však zvyčajne pridáva až po uvarení a ochladení hranolčekov.

Dôvodom je to, že soľ môže z čipsov vytiahnuť vlhkosť, takže budú menej chrumkavé. Pridaním soli po uvarení lupienkov môže soľ priľnúť k povrchu lupienkov bez toho, aby sa zhoršila ich chrumkavosť.