Radosť zo sladkých zemiakov a čerstvého pomaranča?

Na kastról:

• 2 šálky uvarených a roztlačených sladkých zemiakov
• 1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
• 1/2 šálky baleného svetlohnedého cukru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky soli

Na polevu:

• 1/4 šálky viacúčelovej múky
• 1/4 šálky studeného masla
• 3 polievkové lyžice kryštálového cukru

Pokyny:

Rúru predhrejte na 375 stupňov Fahrenheita (190 stupňov Celzia).

1. Zmiešajte ingrediencie kastróla: Vo veľkej miske kombinujte roztlačené sladké zemiaky, čerstvú pomarančovú šťavu, hnedý cukor, škoricu a soľ. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja a nebudú hladké.
2. Nalejte sladké zemiaky do zapekacej misy: Preneste zmes sladkých zemiakov do 1-litrovej (945 ml) zapekacej misy.
3. Vytvorte polevu: V inej miske zmiešame múku, studené maslo a kryštálový cukor. Prstami zmes prepracujte, kým sa nevytvoria hrubšie omrvinky. Poleva by mala vyzerať ako mokrý piesok.
4. Posypte zálievku na kastról: Drobenkovou polevou rovnomerne posypte batátovú zmes v pekáči.
5. Upečte kastról: Zapekaciu misu vložíme do predhriatej rúry a pečieme 20–25 minút. Kastról je hotový, keď je poleva zlatohnedá a plnka zo sladkých zemiakov je horúca.
6. Podávajte čerstvé: Pred podávaním nechajte kastról niekoľko minút odstáť. Podávajte ho horúce samotné alebo s vašimi obľúbenými polevami, ako je šľahačka alebo zmrzlina.

Tipy:

• Ak chcete pripraviť kastról vopred, upečte ho podľa receptu, nechajte úplne vychladnúť, potom prikryte a dajte do chladničky na 3 dni. Keď je pripravený na servírovanie, nechajte ho zohriať na izbovú teplotu a zohrejte ho v rúre na 175 stupňov Celzia asi 15 – 20 minút alebo kým sa neprehreje.
• Miesto pomarančového džúsu môžete použiť čerstvú pomarančovú kôru pre intenzívnejšiu citrusovú chuť.
• Ak nemáte čerstvé pomaranče, môžete ich nahradiť pomarančovým džúsom z obchodu.
• Na obmenu môžete do polevy pridať nasekané orechy alebo sušené brusnice.