Čo sú zemiaky Boulanger?

Boulanger zemiaky je klasické francúzske jedlo, ktoré sa pripravuje z vrstvených na tenké plátky nakrájaných zemiakov, cibule a cesnaku a pečie sa, kým všetko nezmäkne. Toto jedlo dostalo svoj názov od „Boulangère“, čo vo francúzštine znamená „pekárova manželka“. Jedlo bolo tradične varené v pomalej rúre, aby sa chute mohli spojiť a rozvinúť.

Tu je recept na zemiaky Boulanger:

Ingrediencie:

- 4-6 veľkých červených zemiakov, nakrájaných na tenké plátky

- 2 veľké cibule, nakrájané na tenké plátky

- 3-4 strúčiky cesnaku, mleté

- 1/4 šálky hustej smotany

- 1/2 šálky strúhaného parmezánu

- 1/4 lyžičky sušeného tymiánu

- Soľ a korenie podľa chuti

- 1/4 šálky olivového oleja

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. Vo veľkej mise zmiešajte na tenké plátky nakrájané zemiaky, cibuľu, cesnak, hustú smotanu, parmezán, sušený tymián, soľ, korenie a olivový olej. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.

3. Zemiakovú zmes rovnomerne rozložíme do vymasteného pekáča.

4. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a pečieme asi 40 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú a cibuľa skaramelizuje.

5. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 15 minút, kým vrch nezhnedne a nebude chrumkavý.

6. Pred podávaním necháme pár minút vychladnúť.

Vychutnajte si zemiaky Boulanger!