Ako urobiť kari, obsahuje cibuľu?

Koření

- Celé semená rasce

- Semená koriandra

- Semená feniklu

- Tyčinka škorice

- Bobkové listy

- Kardamónové struky

- Klinčeky

- Koreň zázvoru, olúpaný a nakrájaný na plátky

- Strúčiky cesnaku

- Soľ

Zelenina

- Cibuľa

- Papriky

- Mrkva

- Zemiaky

- Paradajky z konzervy

Iné

- Rastlinný olej

- Kajenské korenie alebo čili prášok

- Kurkuma

- Mletý rasca

- Mletý koriander

- Garam masala

- Ryža Basmati

Pokyny

1. Príprava :Nakrájajte zeleninu a pripravte korenie.

2. Pokorné korenie: Vo veľkom hrnci/panvici rozohrejte olej, pridajte rascu, koriandrové semienka a feniklové semienka. Vyprážajte, kým nepučknú a neprasknú, pridajte bobkové listy, škoricu, kardamón a klinčeky. Orestujte niekoľko sekúnd.

3. Pridajte zázvor, cesnak: Pridajte nakrájaný zázvor a nasekaný cesnak. Duste, kým sa nerozvonia.

4. Cibuľa: Pridáme nakrájanú cibuľu, osolíme a opečieme do zlatista.

5. Pridať zeleninu: Pridajte zeleninu, jednu po druhej, počnúc paprikou, mrkvou, zemiakmi. Varíme do mierneho zmäknutia.

6. Spice Powder: V samostatnej miske zmiešajte kajenské korenie, kurkumu, rascu, koriander a garam masalu. Pridajte túto zmes na panvicu a miešajte, kým nebude voňavá.

7. Pridať paradajky: Nakoniec pridajte paradajky z konzervy a pohár vody. Priveďte do varu a za občasného miešania nechajte variť asi 15-20 minút.

8. Uvarte ryžu :Kým sa kari uvarí, pripravíme si ryžu basmati podľa návodu na obale.

9. Podávanie: Podávajte horúce kari v pare s uvarenou ryžou basmati a inými prílohami, ak chcete.

- Voliteľné: Pre nevegetariánsku verziu môžete do kari pridať varené mäso alebo paneer (indický tvaroh).