Aké nenutričné ​​zlúčeniny sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu, ktoré majú pre telo biologickú aktivitu?

Fytochemikálie sú nenutričné ​​zlúčeniny nachádzajúce sa v potravinách rastlinného pôvodu, ktoré majú pre telo biologickú aktivitu. Sú zodpovedné za farbu, chuť a vôňu rastlín a ukázalo sa, že majú rôzne zdravotné výhody, vrátane:

* Zníženie rizika chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, rakovina a cukrovka

* Zlepšenie imunitnej funkcie

* Zníženie zápalu

* Zlepšenie kognitívnych funkcií

* Podpora zdravého starnutia

Niektoré z najviac preštudovaných fytochemikálií zahŕňajú:

* Karotenoidy: Tieto pigmenty dodávajú rastlinám ich žltú, oranžovú a červenú farbu. V tele sa premieňajú na vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre zrak, imunitné funkcie a reprodukciu.

* Antokyány: Tieto pigmenty dodávajú rastlinám ich modrú, fialovú a červenú farbu. Ukázalo sa, že majú antioxidačné, protizápalové a protirakovinové účinky.

* Resveratrol: Táto zlúčenina sa nachádza v šupke hrozna a červeného vína. Ukázalo sa, že má antioxidačné, protizápalové a kardioprotektívne účinky.

* Kurkumín: Táto zlúčenina sa nachádza v korení kurkuma. Ukázalo sa, že má antioxidačné, protizápalové a protirakovinové účinky.

* Kvercetín: Táto zlúčenina sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Ukázalo sa, že má antioxidačné, protizápalové a antihistamínové účinky.

Fytochemikálie sú dôležitou súčasťou zdravej výživy. Môžu pomôcť znížiť riziko chronických ochorení a podporiť celkové zdravie a pohodu.