Aké vitamíny sa nachádzajú v artičokoch?

- Vitamín C :Tento vitamín je dôležitý pre zdravie imunity, syntézu kolagénu a ochranu pred poškodením buniek. Artičoky poskytujú asi 10 % odporúčaného denného príjmu vitamínu C na 100-gramovú porciu.

- Vitamín K :Tento vitamín hrá kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi, zdraví kostí a regulácii hladín vápnika v tele. Artičoky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu K a poskytujú viac ako 30 % dennej odporúčanej dávky na 100-gramovú porciu.

- Folát (vitamín B9) :Folát je nevyhnutný pre syntézu DNA, tvorbu červených krviniek a vývoj mozgu. Artičoky sú dobrým zdrojom kyseliny listovej, obsahujú asi 10 % odporúčaného denného príjmu na 100-gramovú porciu.

- Niacín (vitamín B3) :Niacín je dôležitý pre metabolizmus, nervové funkcie a udržiavanie zdravia tráviaceho systému. Artičoky poskytujú malé množstvo niacínu, asi 5 % odporúčaného denného príjmu na 100-gramovú porciu.

- Vitamín B6 :Tento vitamín sa podieľa na niekoľkých telesných funkciách vrátane metabolizmu, syntézy neurotransmiterov a tvorby červených krviniek. Artičoky poskytujú malé množstvo vitamínu B6, asi 5 % dennej odporúčanej dávky na 100-gramovú porciu.

Okrem týchto vitamínov obsahujú artičoky aj ďalšie prospešné živiny vrátane draslíka, horčíka, fosforu a vlákniny.