Čo je to olejová múčka?

Olejová múčka alebo múčka z olejnatých semien, tiež nazývaná pokrutina, je pevný zvyšok, ktorý zostane po extrakcii rastlinného oleja z rastlinného materiálu bohatého na olej. V závislosti od spôsobu extrakcie oleja môže byť zostávajúci pevný materiál vo forme vločiek alebo prášku alebo mletých peliet.

Bežne dostupné olejové múčky alebo olejové koláče na kŕmenie hospodárskych zvierat zahŕňajú múčku zo sójového oleja, múčku z palmových jadier, múčku z kokosového oleja, múčku z podzemnicového oleja a múčku z bavlníkového oleja.

Proces ťažby ropy má v podstate tri fázy:

1) Príprava semien na drvenie zahŕňa lúpanie, praskanie alebo vločkovanie, aby sa narušili bunky nesúce olej a uľahčilo sa prenikanie rozpúšťadla a tepla, čo zase umožňuje efektívne uvoľňovanie oleja.

2) Použitie vhodného tlaku v expeleroch alebo použitie rozpúšťadiel pomáha oddeliť olej od rastlinných materiálov. Na výrobu pokrutiny alebo olejovej múčky sa bežne používa metóda mechanického lisovania, ktorá zahŕňa použitie expelerových strojov.

3) Úprava olejového koláča alebo jedla na získanie správnej teploty, obsahu vlhkosti, konzistencie a štruktúry, aby sa zabezpečila jeho nutričná kvalita, chutnosť a skladovateľnosť počas skladovania.