Ako rýchlo sa jedlo kazí?

Rýchlosť, akou sa potraviny kazia, závisí od viacerých faktorov vrátane druhu potraviny, teploty a prítomnosti baktérií či iných mikroorganizmov. Niektoré potraviny, ako napríklad čerstvé ovocie a zelenina, sa rýchlo kazia, iné, ako napríklad sušienky a konzervy, vydržia dlho. Vo všeobecnosti sa potraviny pri vyšších teplotách rýchlejšie kazia. Baktérie rýchlo rastú v teplom a vlhkom prostredí, preto je dôležité uchovávať potraviny v chlade alebo mraze, ak je to možné. Tu je niekoľko tipov, ako spomaliť kazenie potravín:

* Potraviny skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke. Pomôže to zabrániť baktériám a vyschnutiu potravín.

* Varte jedlo na správnu teplotu. Varením sa zabíja veľa baktérií, preto je dôležité variť jedlo pri správnej teplote. Mäso a hydina by mali byť varené na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita, zatiaľ čo ryby by mali byť varené na vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita.

* Rozmrazte mrazené potraviny v chladničke alebo mikrovlnnej rúre. Rozmrazovanie potravín pri izbovej teplote môže umožniť rast baktérií.

* Pokazené potraviny okamžite zlikvidujte. Nejedzte jedlo, ktoré má nepríjemný zápach alebo chuť, alebo ktoré ste nechali príliš dlho pri izbovej teplote.