Môže byť krab varený, aby zabil baktérie, ak bol cez noc vynechaný?

Varenie kraba, ktorý bol cez noc vynechaný, nemusí stačiť na odstránenie určitých typov baktérií alebo škodlivých toxínov, ktoré sa mohli počas tohto obdobia vyvinúť. Ponechanie rýchlo sa kaziacich potravín, vrátane morských plodov, pri izbovej teplote na dlhší čas, umožňuje rýchle množenie baktérií, čo vytvára potenciálne riziko alimentárnych chorôb.

Na zaistenie bezpečnosti a minimalizáciu rastu baktérií sa vo všeobecnosti odporúča zlikvidovať všetky potraviny podliehajúce skaze, ako napríklad kraby, ktoré boli ponechané pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Chladenie pod 40 °F (4 °C) môže spomaliť rast baktérií, ale ak krab už cez noc sedel, je vhodné ho zlikvidovať, aby ste predišli potenciálnym zdravotným rizikám.