Aké jedlá jedia Madagasčania počas sviatkov?

Madagasčania si počas sviatkov pochutnajú na širokej škále jedál, pričom niektoré jedlá majú kultúrny význam a sú vyhradené špeciálne pre špeciálne príležitosti. Nižšie sú uvedené niektoré typické jedlá, ktoré sa na Madagaskare konzumujú počas sviatkov:

1. Varanga:

- Madagaskarské ryžové koláčiky vyrobené z lepkavej ryžovej múky, podobné japonským mochi.

- Zvyčajne sa pripravuje počas osláv nového roka v Madagaskare, nazývaných „Fête du Nouvel An Malgasy“, ktoré sa konajú 29. marca.

2. Vary amin’anana:

- Výdatné jedlo z hovädzieho alebo bravčového mäsa s rôznymi druhmi zeleniny, ako je mrkva, kapusta a hrášok, všetko varené spolu v pikantnom vývare.

- Často sa konzumuje pri významných udalostiach a slávnostných príležitostiach.

3. Romazava:

- Jedno z najznámejších madagaskarských jedál. Pozostáva z chutného vývaru so zebu (miestne hovädzie mäso), zelenej listovej zeleniny a zvyčajne s ryžou.

- Romazava má osobitné miesto počas tradičných obradov, sviatkov a osláv.

4. Hen’omby ritra:

- Grilovaný zebu steak prepečený k dokonalosti na grile na drevené uhlie.

- Vyhradené pre špeciálne príležitosti a podávané počas osláv, obradov a svadieb.

5. Mofo plynový:

- Malý, okrúhly, nadýchaný chlieb známy ako „Malagaský chlieb“. Je to základné jedlo, ktoré je obľúbené počas celého roka, no objavuje sa aj počas sviatkov.

6. Mofo sakai:

- Sladké vyprážané cesto, ktoré sa bežne používa ako dezert počas sviatkov a sviatkov.

7. Koba :

- Parný koláč vyrobený z ryžovej múky a kokosového mlieka, často plnený sladkým džemom alebo drvenými arašidmi.

- Často sa konzumuje počas festivalov a osláv.

8. Tsakitsaky:

- Sortiment občerstvenia alebo predjedál, ako je vyprážaný maniok, vyprážané arašidy a rôzne korenené sušené mäso.

- Bežne sa podáva počas slávností a stretnutí.

9. Kataka/Vary amin'anana:

- Jedlo z kokosovej ryže s morskými plodmi, najmä krevetami alebo malými rybami.

- Toto jedlo sa často pripravuje počas významných pobrežných osláv a sviatkov.

10. Lasary amin’anana:

- Jedlo podobné polievke s čistým vývarom, mäsom a rôznymi miestne dostupnými zeleninami a zeleninou.

- Lasary amin’anana sa často užíva počas sviatkov, najmä v období Veľkej noci.

Tieto jedlá sú len malým výberom rozmanitej madagaskarskej kuchyne, z ktorých každá má kultúrny význam a spája rodiny a komunity počas slávnostných príležitostí a sviatkov na Madagaskare.