Aký je recept z koloniálneho Rhode Islandu?

Zložky:

* 1 šálka čerstvých brusníc

* 1 šálka cukru

* 1 lyžica múky

* 1 lyžička mletej škorice

* 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška

* 1/4 lyžičky soli

* 1/2 šálky vody

* 1 polievková lyžica kukuričného škrobu

* 2 lyžice studenej vody

* 1 polievková lyžica masla, rozdelená

Pokyny:

1. V strednom hrnci zmiešajte brusnice, cukor, múku, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Na strednom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým brusnice nezmäknú.

2. V malej miske vyšľaháme kukuričný škrob a studenú vodu do hladka. Pridáme do hrnca a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla a vmiešajte maslo.

3. Nalejte puding do servírovacej misy a pred podávaním ho dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Poznámky:

* Tento puding môžete pripraviť z akéhokoľvek druhu čerstvého ovocia, ako sú čučoriedky, maliny alebo jahody.

* Ak nemáte žiadny kukuričný škrob, môžete použiť prášok zo šípok alebo tapiokový škrob.

* Tento puding je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke až 2 dni.