Prečo je banán dôležitý pre chuť?

Gustus je zmysel pre chuť a banány nie sú v tomto zmysle špecificky relevantné. Gustus je jedným z piatich zmyslov a je sprostredkovaný chuťovými pohárikmi . Chuťové poháriky sú malé, okrúhle štruktúry, ktoré sa nachádzajú na jazyku a iných častiach úst. Každý chuťový pohárik obsahuje niekoľko chuťových buniek, ktoré sú zodpovedné za detekciu rôznych chutí. Existuje päť základných chutí:sladká, kyslá, slaná, horká a umami. Banány sú všeobecne považované za sladké, pretože obsahujú vysoké množstvo prírodných cukrov. Avšak význam banánov pre chuť nie je väčší ako význam iných sladkých potravín.