Kto sú dvaja slávni šéfkuchári v histórii potravinárskeho priemyslu?

Escoffier je všeobecne považovaný za otca modernej francúzskej kuchyne. Narodil sa vo Villeneuve-Loubet vo Francúzsku a svoju kuchársku kariéru začal už v mladom veku. Predtým, ako sa presťahoval do Londýna, pracoval vo viacerých reštauráciách vo Francúzsku a Švajčiarsku, kde sa stal hlavným šéfkuchárom v hoteli Savoy. V roku 1890 vydal svoje kľúčové dielo „Le Guide Culinaire“, ktoré kodifikovalo princípy francúzskej kuchyne a stalo sa štandardným odkazom pre šéfkuchárov na celom svete. Escoffier tiež slúžil ako súkromný šéfkuchár pre niekoľko bohatých rodín vrátane Rothschildovcov a Vanderbiltovcov. Zomrel v Monte Carle v Monaku v roku 1935.

2. Júlia Childová (1912-2004)

Child je považovaný za jedného z najvplyvnejších šéfkuchárov v americkej histórii. Narodila sa v Pasadene v Kalifornii a svoju kuchársku kariéru začala vo svojich 30-tych rokoch. Študovala na škole varenia Cordon Bleu v Paríži a potom sa vrátila do Spojených štátov, kde začala vyučovať kurzy varenia. V roku 1963 vydala svoju prvú kuchársku knihu „Mastering the Art of French Cooking“, ktorá sa stala bestsellerom. Child tiež moderoval niekoľko relácií o varení v televízii a napísal niekoľko ďalších kuchárskych kníh. Zomrela v Santa Barbare v Kalifornii v roku 2004.