Ali lahko olupite krompir 24 ur vnaprej?
Krompirja ni priporočljivo lupiti 24 ur vnaprej, ker bo začel oksidirati in porjaveti. To je posledica prisotnosti encimov, imenovanih polifenol oksidaze, ki reagirajo s kisikom v zraku in povzročijo razbarvanje. Da bi to preprečili, je najbolje, da krompir olupimo tik pred kuhanjem ali pa ga shranimo v vodi z malo limoninega soka ali kisa, ki pomaga upočasniti proces oksidacije.
Zrna in krompir recepti
- Kako kuhati Yam pottage ali kašo ( Asaro ali Ebe )
- Zakaj se krompirjev ingver in čebula ne štejeta za korenine?
- Kako kuhati Short Grain rjavi riž
- Kako Freeze riž pilaf (4 koraki)
- O čem govorijo koruzni otroci?
- Kateri minerali in vitamini so v krompirju?
- Koliko kalorij v krompirjevi juhi, pripravljeni s posnetim mlekom, čebulo, korenjem, krompirjem, piščančjo juho in začimbami?
- Kaj je krompirjeva enolončnica?
- Koliko stane izdelava krompirjevega čipsa?
- Kakšen je učinek osmoze na krompirjeve trakove?
Zrna in krompir recepti
- Predjedi
- Sirijska kuhinja
- Čili recepti
- Začimbe
- Steki
- Fondue recepti
- Zrna in krompir recepti
- Želatina recepti
- Solatni recepti
- Salsa recepti
- Omake
- Prigrizki
- Dnevni recepti
- Mlečni recepti
- Zaloge
- Zelenjavni recepti
