Kako odstraniti sladkost krompirja?

1. Izberite manj sladke sorte krompirja. Sorte, kot so Yukon Gold, Red Bliss in Kennebec, so na splošno manj sladke kot russet ali sladki krompir.

2. Kuhanje. Kuhanje krompirja razgradi nekatere sladkorje, kar zmanjša njihovo sladkost. Skuhanje krompirja pred drugimi načini kuhanja odstrani sladkor.

3. Po pranju krompir namočite v hladni vodi. To pomaga črpati nekaj sladkorja.

4. Krompirju med kuhanjem dodajte kisle sestavine. Kisle sestavine, kot so kis, limonin sok ali jogurt, pomagajo uravnotežiti sladkost krompirja.

5. Krompir postrezite k slanim ali pikantnim jedem. Sol in začimbe lahko pomagajo izravnati sladkost krompirja.

6. Dodajte aromatične sestavine, kot so česen, čebula ali zelišča, da izboljšate njihov okus in zmanjšate opazno sladkobo.