Ali morate ostanke pice shraniti v hladilniku?

Da, ostanke pice je treba ohladiti. Pica vsebuje hitro pokvarljive sestavine, kot so sir, meso in zelenjava, ki se lahko na sobni temperaturi hitro pokvarijo. Hlajenje ostankov pice pomaga upočasniti rast bakterij in ohranja pico varno za uživanje dlje.

Ostanke pice je treba ohladiti v dveh urah po kuhanju ali zadnjič, ko je bila na sobni temperaturi. Ko pico shranjujete v hladilniku, je najbolje, da jo postavite v nepredušno posodo ali jo tesno zavijete v plastično folijo, da preprečite, da bi se izsušila ali navzela vonjav drugih živil. Pravilno ohlajena pica se lahko hrani do 3-4 dni.

Pri pogrevanju ostankov pice se prepričajte, da doseže notranjo temperaturo 165 °F (74 °C), da uničite vse škodljive bakterije. To lahko storite tako, da pico pogrejete v predhodno ogreti pečici, opekaču kruha ali mikrovalovni pečici, dokler se sir ne stopi in pica temeljito segreje.