Kaj je krpasto testo?

Raggy testo je vrsta testa, ki je narejeno iz mešanice različnih mok, kot so pšenična moka, ržena moka in ječmenova moka. Običajno se uporablja za pripravo kruha, lahko pa se uporablja tudi za druge pekovske izdelke, kot so skorja za pico in pecivo. Raggy testo odlikuje groba tekstura in rahlo grenak okus. Vsebuje tudi razmeroma malo glutena, zaradi česar je lažje prebavljivo kot druge vrste testa.