Raziskava iz leta 2008, ki ga španski raziskovalci ugotovili, da cimet olje dodan vosek papir, embalažo rast zaviral plesni na kruh več dni. Cimetovo olje lahko zavre tudi rast kvasa, tako da, če želite uporabljati cimet kot konzervans za kruh, se prepričajte, da je ne dodate pred najemnin vzpon testo. Ga zmešamo v testo v zadnjem koraku, ali pa dodate cimet v prahu ali baste kruh s cimetom olje tik pred pečenjem.
Askorbinska kislina

Askorbinska kislina ali vitamin C, je le dodatek kruh iz več razlogov. Ne samo, da je bistveno vitamina, pa tudi izboljšuje naraščajoče delovanje kvasa, ko dodamo k testu v začetnih fazah, in deluje kot konzervans po kruh kuhano. Če ne morete najti askorbinske kisline, ki se prodaja v prahu v mnogih trgovinah z zdravo hrano, lahko nadomestite potrtega vitamin C tablete.

Česen

Česen je še ena začimba z lastnostmi za konzerviranje. 2000 Študija na Danskem je pokazala, česen olje, skupaj s nageljnove žbice in cimetovo olje, da je med najbolj učinkovitimi kruha konzervansov. Za večji učinek konzervans uporabite svež česen ali česen olje namesto česna v prahu.
Drugi Začimbe

Če vam ni všeč, česen ali cimet, ne obup; tistih, ki niso vaše edine možnosti. Številne začimbe delujejo kot konzervansi; v dejstvu, da je eden od razlogov za njihovo popularnost v zgodovini kuhanja. Ingver, nageljnove žbice olje in gorčično olje, so med drugimi aromatičnimi sredstvi, ki bo deloval tudi kot domačim kruhom konzervansov.
Honey

Pure medu ne bo nikoli plesni, kot njegova sladkorja Koncentracija je prevelik, da se omogoči dovolj vode za kalup za rast. Žal, pa to ne velja za kruh z medom, saj je treba mešati z vodo v testo. Vendar pa bo draga še vedno vodi kruh gredo stale tako hitro, saj vsebuje enostavnih sladkorjev fruktoze in glukoze namesto saharoze, ki se uporablja kot skupni namizni sladkor, in ti enostavnih sladkorjev pritegnili več vodne molekule.

Skladiščenje Techniques

Poleg konzervansov, ki jih dodate na svoj kruh, da je sveže, lahko uporabite tehnike za shranjevanje, ki pomagajo, da traja dlje. Ga hranite na hladnem (ne pa tudi hladilnik, ali pa bo izsušijo). Umijte roke tudi pred dotikanjem štruco, in poskusite ne dotikajte nobenega dela kruha, ampak kos, ki jo boste takoj jesti. Izogibajte najemnin je dotikajo svoj števec ali druge hrane v vaši kuhinji. Ga hranite v zaprti, nepredušno vrečko.