Varför gör okyld potatissallad dig sjuk?

Potatissallad är en maträtt som vanligtvis görs med kokt potatis, majonnäs och andra ingredienser som selleri, lök och hårdkokta ägg. Om potatissallad står okyld för länge kan den bli en grogrund för bakterier som kan orsaka matförgiftning.

Bakterier som kan orsaka matförgiftning i potatissallad inkluderar Staphylococcus aureus, Salmonella och E. coli. Dessa bakterier kan växa snabbt vid rumstemperatur och de kan producera gifter som kan orsaka illamående, kräkningar, diarré och buksmärtor. I vissa fall kan matförgiftning till och med vara dödlig.

För att undvika matförgiftning är det viktigt att kyla potatissallad så snart som möjligt efter att den är gjord. Potatissallad bör förvaras i kylskåpet vid en temperatur på 40 grader Fahrenheit eller lägre. Det är också viktigt att se till att potatissallad täcks ordentligt för att förhindra kontaminering från andra livsmedel.

Här är några tips för att förhindra matförgiftning när du gör potatissallad:

* Använd färska råvaror som har tvättats och kokats ordentligt.

* Låt inte potatissallad stå i kylen i mer än två timmar.

* Om potatissallad ska förvaras längre än två timmar bör den ställas i kylen.

* Täck potatissallad ordentligt för att förhindra kontaminering från andra livsmedel.

* Vid servering av potatissallad, använd rena serveringsredskap.

* Om du är osäker på om potatissallad är säker att äta är det bäst att kassera den.