Ingredienserna på din påse med potatischips inkluderar hydrerad vegetabilisk olja. Detta betyder att?

Hydrogenerad vegetabilisk olja är en typ av omättat fett som har bearbetats för att göra det mer stabilt. Denna process, som kallas hydrering, innebär att väteatomer tillsätts till oljemolekylerna, vilket gör dem mer fasta och mindre benägna att förstöra.

Hydrogenerad vegetabilisk olja används ofta i bearbetade livsmedel eftersom den har lång hållbarhet och tål höga temperaturer. Men det är också högt i transfetter, som är en typ av ohälsosamt fett som kan öka risken för hjärtsjukdomar, stroke och andra hälsoproblem.

Av denna anledning är det bäst att begränsa ditt intag av livsmedel som innehåller hydrerad vegetabilisk olja. Du kan kontrollera ingredienslistan över livsmedel innan du köper dem för att se om de innehåller denna typ av olja.