Blir snabbpotatis eller potatis i kartong någonsin dålig bara man sitter på hyllan?

Nej, snabbpotatis eller potatis i kartong blir inte dålig bara av att sitta på hyllan. De har lång hållbarhet eftersom de är uttorkade och innehåller konserveringsmedel. Uttorkning tar bort det mesta av vattnet från potatisen, vilket förhindrar tillväxt av bakterier. Konserveringsmedlen, såsom natriummetabisulfit och kaliumsorbat, hämmar ytterligare tillväxten av bakterier och mögel.

Även om snabbpotatis eller kartongpotatis inte kommer att gå dåligt i traditionell mening, kan de förlora sin smak och näringsvärde med tiden. Den bästa kvaliteten är vanligtvis inom 12 till 18 månader från produktionsdatumet. För att behålla sin bästa smak och näringsvärde, förvara snabbpotatis eller kartongpotatis på en sval, torr plats.