Hur mycket Caesarsallad för 500 personer?

För att göra Caesarsallad för 500 personer behöver du följande ingredienser:

Till dressingen:

1 liter olivolja

1/2 liter citronsaft

1/2 kopp Worcestershiresås

1/2 kopp dijonsenap

1/2 kopp riven parmesanost

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Till salladen:

500 romansalladshjärtan, tvättade och rivna

1/2 kopp krutonger

1/2 kopp riven parmesanost

Instruktioner:

Vispa ihop olivolja, citronsaft, worcestershiresås, dijonsenap, parmesanost, salt och peppar i en stor skål.

I en stor salladsskål, kombinera romansallad, krutonger och riven parmesanost.

Häll dressingen över salladen och rör om.

Servera omedelbart.

Utbyte:500 portioner

Obs:För att spara tid kan du göra dressingen i förväg och förvara den i kylen. Vispa bara igen innan du använder den. Du kan också köpa färdiggjorda krutonger och riven parmesanost.