Vad gör att potatissallad blir dålig lök eller majonnäs?

* Lök: Lök innehåller en stor mängd vatten, vilket kan ge grogrund för bakterier. Dessutom innehåller lök svavelföreningar som kan reagera med syre för att producera bismaker och aromer.

* Majonnäs: Majonnäs görs med ägg, som är en viktig källa till protein. Proteiner bryts lätt ned av bakterier, vilket kan leda till förstörelse. Majonnäs innehåller även olja, som kan ge grogrund för bakterier.

Här är några tips för att hålla potatissallad fräsch:

* Använd färska råvaror av hög kvalitet.

* Tvätta händerna innan du hanterar ingredienserna.

* Förvara potatissalladen kylt hela tiden.

* Om du inte ska äta potatissalladen inom några dagar, frys in den.

* Släng all potatissallad som har en dålig lukt eller smak.