Vilka olika typer av socker finns det?

* Vanligt hushållssocker utvunnet ur sockerrör eller sockerbetor

* Den vanligaste typen av socker som används i matlagning och bakning

* 50% glukos och 50% fruktos

* Vitt, kristallint pulver

Glukos (dextros):

*Enkelt socker som finns naturligt i frukt, honung och majssirap

* Framställs även kommersiellt genom hydrolys av stärkelse

* Har en lite söt smak jämfört med sackaros

* Används i bakning och som sötningsmedel i bearbetade livsmedel och drycker

* Vitt, kristallint pulver

Fruktos (fruktsocker):

*Förekommer naturligt i frukt och honung

* Även kommersiellt framställd av majssirap med hög fruktoshalt (HFCS)

* Sötare än sackaros

* Används ofta i bearbetade livsmedel och drycker för att förbättra sötman

*Vitt, kristallint pulver

Laktos (mjölksocker):

*Finns endast i mjölk och mejeriprodukter

* Mindre söt än sackaros

* Används inte lika mycket som andra sockerarter

* Vitt, kristallint pulver

Maltos (maltsocker):

* Bildas genom nedbrytning av stärkelse av enzymer under mältningsprocessen av korn

* Finns även i majssirap och melass

* Har en något söt smak och är mindre löslig än sackaros

* Används vid bryggning, bakning och som sötningsmedel i vissa bearbetade livsmedel

Galaktos:

* Beståndsdel av mjölksockret laktos

*Finns inte naturligt i betydande mängder

*Vitt, kristallint pulver

Majssirap med hög fruktoshalt (HFCS):

*Ett sötningsmedel som kommer från majssirap

* Innehåller en hög andel fruktos

* Används ofta i bearbetade livsmedel, drycker och kryddor som ett billigt alternativ till sackaros

* Ofta förknippat med hälsoproblem på grund av dess höga fruktosinnehåll