Kommer farinsocker från samma rör som vitt socker?

Ja, både vitt socker och farinsocker kommer från samma sockerrör. Skillnaden mellan de två sockerarterna ligger i deras bearbetning och slutliga produktionssteg.

Här är en uppdelning av hur farinsocker tillverkas:

1. Sockerrörsskörd:Sockerrör skördas från fälten och bearbetas vid sockerbruk.

2. Juicextraktion:Den skördade sockerrören krossas för att extrahera dess juice. Denna juice innehåller sackaros tillsammans med andra föroreningar som melass och mineraler.

3. Klarning och filtrering:Den extraherade juicen genomgår en serie klarnings- och filtreringsprocesser för att avlägsna föroreningar och sediment.

4. Indunstning och kristallisation:Den klarnade juicen koncentreras sedan genom indunstning. När vattenhalten avdunstar ökar sackaroskoncentrationen, vilket leder till kristallisation.

5. Separation av kristaller:De kristalliserade sockerkristallerna separeras från den återstående vätskan, som är känd som melass.

6. Centrifugering och torkning:De separerade kristallerna utsätts för centrifugering för att avlägsna eventuell kvarvarande melass. De torkas sedan för att minska fukthalten.

7. Produktion av brunt socker:För att få farinsocker tillsätts en viss mängd melass tillbaka till de torkade sockerkristallerna. Detta ger farinsocker dess distinkta färg, smak och fukthalt.

8. Förpackning:Farinsocker förpackas och säljs i olika former, inklusive granulerat, förpackat eller som klumpar.

Så även om både vitt socker och farinsocker kommer från samma sockerrör, skiljer de sig åt i deras bearbetning och införandet av melass i farinsocker, vilket ger det dess distinkta egenskaper.