Är det sant att ju mer temperaturen är lägre kommer bakterier att dö?

I de flesta fall är högre temperaturer skadliga för bakterietillväxt och överlevnad. Bakterier, som alla levande organismer, har ett optimalt temperaturintervall där de kan frodas. När temperaturen sjunker under detta intervall saktar bakteriernas metaboliska processer ner och deras förmåga att fortplanta sig minskar. När temperaturen sjunker ytterligare kan bakterierna så småningom dö på grund av skador på deras cellulära strukturer och störningar av väsentliga biokemiska reaktioner. Det är dock värt att notera att vissa psykrofila bakterier, eller köldälskande bakterier, är anpassade för att överleva och till och med frodas i extremt kalla miljöer som glaciärer eller hydrotermiska öppningar i djuphavet.