Hur görs SunChips?

En SunChips resa börjar med att skörda majskärnor. Dessa kärnor skickas till en kvarn där de rengörs för att ta bort eventuella föroreningar, såsom smuts eller metallbitar. Kärnorna tempereras sedan för att justera deras fukthalt, vilket gör dem mer lämpade för fräsning. Därefter avgroddar man kärnorna, där grodden, som innehåller oljan, avlägsnas. Endospermen, som är den stärkelsehaltiga delen av majskärnan, mals sedan till grovt mjöl.

Steg 2:Degberedning

Majsmjölet blandas med vatten och salt för att bilda en deg. Vattenhalten är avgörande eftersom det påverkar chipsens struktur och krisphet. Degen knådas tills den når önskad konsistens och konsistens.

Steg 3:Extrudering

Degen matas sedan in i en extrudermaskin. Tänk på en extruder som en gigantisk spruta som tvingar degen genom olika munstycken. Munstyckena formar degen till olika former, såsom vågiga, räfflade eller raka chips. När degen passerar genom det uppvärmda extruderingskärlet, genomgår den tryck- och temperaturförändringar, vilket gör att den expanderar och antar sin välbekanta form.

Steg 4:Fritering

De kontinuerliga strängarna av formade deg går direkt in i ett kontinuerligt steksystem, där de möter vegetabilisk olja med hög temperatur. Chipsen steks tills de är gyllenbruna och krispiga. Oljetemperaturen och stektiden kontrolleras noggrant för att uppnå den perfekta balansen mellan färg, konsistens och smak.

Steg 5:Krydda

Efter stekning går de varma och krispiga chipsen vidare till kryddningsstationen. Olika smaker och kryddor appliceras på chipsen. Dessa kan variera från klassiskt salt och vinäger till mer äventyrliga smaker som grill eller gräddfil och lök. Smakerna appliceras exakt för att säkerställa en konsekvent smakupplevelse.

Steg 6:Kvalitetsinspektion och förpackning

Innan de packas genomgår chipsen en rad kvalitetskontroller. Maskiner inspekterar noggrant för eventuella defekter, såsom trasiga chips, felaktig form eller otillräcklig smaktäckning. Chips som uppfyller kvalitetskraven förpackas sedan i påsar, redo att hitta till butikshyllorna.