Är gurkmeja och saffran samma sak?

Gurkmeja och saffran är båda kryddor som kommer från växter i ingefärsfamiljen, men de är inte samma sak. Gurkmeja är gjord av roten av gurkmejaplantan, medan saffran är gjord av stigma från saffranskrokusblomman.

Gurkmeja

* Färg:Djupt gul eller orange

* Smak:Varm, jordnära, något bitter

* Användningsområden:Gurkmeja används i många indiska rätter, såväl som i andra asiatiska kök. Det används också som en naturlig matfärg.

* Hälsofördelar:Gurkmeja är en kraftfull antioxidant och antiinflammatorisk. Det har visat sig ha ett antal hälsofördelar, inklusive att minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och Alzheimers sjukdom.

Saffran

* Färg:Djupröd eller orangeröd

* Smak:Söt, lätt blommig, med en antydan av beska

* Användningsområden:Saffran används i många mellanöstern, asiatiska och europeiska rätter. Det används också som en naturlig matfärg.

* Hälsofördelar:Saffran är en bra källa till antioxidanter och har visat sig ha ett antal hälsofördelar, inklusive att förbättra humöret, minska ångest och öka minnet.

Jämförelse

| Funktion | Gurkmeja | Saffran |

|---|---|---|

| Färg | Djupt gul eller orange | Djupröd eller orangeröd |

| Smak | Varm, jordnära, lätt bitter | Söt, lätt blommig, med en antydan av beska |

| Använder | Indiska rätter, andra asiatiska rätter, naturlig matfärgning | Mellanöstern, asiatiska, europeiska rätter, naturlig matfärgning |

| Hälsofördelar | Antioxidant, antiinflammatorisk, minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer, Alzheimers | Antioxidant, förbättrar humöret, minskar ångest, ökar minnet |

| Pris | Relativt billigt | Mycket dyrt |

Sammantaget är gurkmeja och saffran två väldigt olika kryddor med olika smaker, användningsområden och hälsofördelar.