Hur skär man en grönsak på franska?

Fransk skärning innebär att man skär grönsaker i långa, tunna, enhetliga strimlor. Här är en steg-för-steg-guide för att skära en grönsak på franska:

1. Välj rätt grönsak:

Välj en fast och cylindrisk grönsak som morötter, zucchini eller gurka.

2. Trimma ändarna:

Klipp av båda ändarna av grönsaken för att skapa en rak, jämn yta.

3. Klipp långa sektioner:

Håll grönsaken horisontellt och skär längsgående snitt med början från ena änden. Skär dem så tunt som möjligt och sikta på en tjocklek mellan 1/8 till 1/4 tum (3-6 millimeter).

4. Skapa pinnar:

Stapla de långa sektionerna ovanpå varandra, rikta in de skurna sidorna. Håll ihop dem ordentligt.

5. Gör vertikala snitt:

Börja från ena änden av de staplade sektionerna, gör vertikala snitt för att skapa tunna remsor. Håll snitten parallella med varandra och av liknande tjocklek.

6. Justera tjocklek (valfritt):

Om så önskas kan du justera tjockleken på de franskskurna grönsakerna genom att göra tjockare eller tunnare snitt på längden i steg 3.

7. Upprepa för andra sidan:

När du har klippt klart ena sidan, vänd på högen och upprepa samma process på den andra sidan.

8. Separera remsorna:

Separera försiktigt de franskskurna remsorna och lägg dem i en skål eller behållare.

Kom ihåg att använda en vass kniv och en skärbräda för att säkerställa rena och jämna snitt. Övning hjälper dig att uppnå konsekventa och professionella franska grönsaker.