Vad är turkestanbröd?

* 1 kopp varmt vatten

* 1 msk jäst

* 1 tsk socker

* 1 tsk salt

* 3 1/2 koppar universalmjöl

* 1 msk olivolja

* 1 äggula, vispad

* Sesamfrön, till garnering

Instruktioner

1. Lös upp jästen och sockret i det varma vattnet i skålen på en stavmixer försedd med degkroken. Låt stå i 5 minuter tills jästen är skum.

2. Tillsätt salt, mjöl och olivolja i skålen. Blanda på låg hastighet tills degen går ihop. Öka hastigheten till medel och knåda i 5 minuter, eller tills degen är smidig och elastisk.

3. Lägg degen i en smord skål och täck den med plastfolie. Låt den jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den har dubbelt så stor.

4. Stansa ner degen och dela den på mitten. Rulla ut varje halva till en 12-tums cirkel.

5. Lägg degcirklarna på en smord plåt. Pensla degens toppar med den vispade äggulan och strö över sesamfrön.

6. Grädda bröden i 375°F i 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

7. Låt bröden svalna helt innan de skivas och serveras.