Vad är skillnaden mellan mexikanskt saffran och spanskt saffran?

- Vetenskapligt namn:_Carthamus tinctorius_

- Även känd som "azafrán mexicano" eller "cártamo"

- Infödd i Mexiko och Centralamerika

– Har en lätt bitter och jordig smak

- Används som krydda, matfärgning och traditionell medicin

- Berömd för sin livfulla röda färg

Spanskt saffran

- Vetenskapligt namn:_Crocus sativus_

- Infödd i Grekland, Turkiet och Iran

- Har en söt, lätt blommig och pepprig smak

– Anses som det "äkta" saffran och värderas högt

- Används som krydda, matfärgning och traditionell medicin

- Berömd för sin intensiva smak och arom

Huvudskillnader:

– Mexikanskt saffran kommer från safflorväxten, medan spanskt saffran kommer från saffranskrokusen.

- Mexikanskt saffran har en lätt bitter och jordig smak, medan spanskt saffran har en söt, blommig och pepprig smak.

– Spanskt saffran anses vara det "äkta" saffran och värderas högre än mexikanskt saffran.

– Båda typerna av saffran används som kryddor, matfärger och traditionella mediciner.