ekmek hamuru ile ilgili bir sorun önlenmesi genellikle daha da güzelleşir hamur zaten karışık sonra bunu çözmek için çalışırken daha. Eski maya artmıyor ekmek hamurunun en sık nedenlerinden biridir. Eğer fırında önce maya son kullanma tarihini kontrol edin ve zaman aşımına değiştirin.

Bazı İtalyan ekmeği tarifleri biraz şeker ile tatlandırılmış ısıtılmış su veya süt içinde eriterek maya prova için arayın. Bu kullanmadan önce maya aktif olduğunu kanıtlıyor. Maya sıvı içindeki yaklaşık on dakika sonra köpük etmezse, atın ve yeni bir kaptan mayayı kullanın.
Sıcak Rise

maya aktif

başka bir şey işe yararsa, hiçbir seçim olabilir ama yeniden başlamak. Maya taze paket satın alın ve sıvı ve kullanma un Çeşidi miktarına notları dikkatle tarifi kontrol edin. Un farklı tipte protein değişen seviyelerine sahiptir. Böyle kek unu gibi bazıları, uzun bir maya artış bakamam çok düşük protein seviyeleri var. Hamur çok fazla sıvı da yükselen inhibe edebilir.

çıkmıyorsa ekmek hamur atmak zorunda değilsiniz. Bunun yerine, kraker haline getirerek. O gevrek ve altın kahverengi olana kadar 350 derece F at fırında, ekmek hamuru dışarı rulo ve meydanlar içine kesti. Zaman hamur yükselişi ve ne kadar ince bunu rulo miktarına bağlı olarak değişecektir pişirin.
Notlar

İtalyan ekmeği oldukça basit bir ekmek, ama bu al basitlik oda sıcaklığı belirli malzemelerle her değişken nihai sonucu üzerinde dramatik bir etkisi olabileceği anlamına gelir. İdeal koşullar altında bir test mutfakta geliştirilen Tarifler bazı ayarlanması gerekebilir. Eğer başarılı İtalyan ekmeği size fırında dahaki sefere yeniden oluşturabilirsiniz böylece yemek kitabı veya ayrı bir dizüstü dikkatli notlar alın.